Bar Selection - Cafè de Olla

Bar Selection - Cafè de Olla

€25,00

Il Café de Olla è una bevanda internazionalmente conosciuta che si prepara e si gusta in diversi modi in Messico soprattutto negli stati di Oxaca, Chiapas e Veracruz. I chicchi vengono coltivati e lavorati e poi distribuiti in tutto il resto del paese, dove si condivide la stessa passione e tradizione del Caffè de Olla. Questo tipo di caffè, come suggerisce il nome, viene preparato in una olla, cioè in una pentola di terracotta, aggiungendo al caffè alcune spezie come cannella e zucchero di canna Piloncillo. L'origine di questa, e di altre bevande tradizionali messicane come il Tascalate, viene fatta risalire all'imperatore Moctezuma, che amava bere in bicchieri d'oro un mix di cacao, mais e miele, ma da ciò che abbiamo appreso nei nostri viaggi, riteniamo che abbia un'anima più popolare. Nel tempo e, a seconda dei luoghi, vennero create diverse varianti della ricetta originale, al fine di modificare ed esaltare il gusto del caffè, utilizzando ingredienti come: il cioccolato, l'anice e l'arancia.

Oggi il Café de Olla è considerato parte integrante della cultura culinaria messicana ed è presente nei menù di molte celebrazioni e festività nazionali, insomma, un vero e proprio vanto del popolo messicano.

Disponibile solo per l'Italia e i paesi UE, acquistabile solo dall'età legale 18+

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Cafè de Olla is a worldwide known beverage prepared and drunk in different ways in Mexico, particularly in the state of Oaxaca, Chiapas and Veracruz. The beans are grown and processed and then distributed throughout the rest of the country, where the same passion and tradition of the Caffè de Olla is shared. This type of coffee, as the name suggests, is prepared in an "olla", that is, in an earthenware pot, adding some spices to the coffee such as cinnamon and Piloncillo cane sugar. The origin of this, and other traditional Mexican drinks such as the Tascalate, is traced back to Emperor Moctezuma, who loved to drink a mix of cocoa, corn and honey in golden glasses, but from what we have learned in our travels, we believe it has a more popular soul. Over time and, depending on the place, different variations of the original recipe were created, in order to modify and enhance the taste of coffee, using ingredients such as: chocolate, anise and orange.

Today the Café de Olla is considered an integral part of Mexican culinary culture and is present in the menus of many national celebrations and holidays, in short, a real pride of the Mexican people.

Available only for Italy and EU countries, available only from the legal age 18+